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我家拿手菜

2018-2-8 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   原料 黑芝麻250克,核桃及花生少许,食盐和芭尔糖(代糖)少许。 制作 1.生黑芝麻清水捞洗干净,晾干。 2.将平底锅放在火上烧至锅热,将黑芝麻倒进锅内摊平,用木铲勤翻炒,闻到微微香气即可关火,利用锅内余温将芝麻彻底培熟。   3.将炒熟的黑芝麻倒入家用食物料理机,根据...

  原料 黑芝麻250克,核桃及花生少许,食盐和芭尔糖(代糖)少许。 制作 1.生黑芝麻清水捞洗干净,晾干。 2.将平底锅放在火上烧至锅热,将黑芝麻倒进锅内摊平,用木铲勤翻炒,闻到微微香气即可关火,利用锅内余温将芝麻彻底培熟。

  3.将炒熟的黑芝麻倒入家用食物料理机,根据口味也可以混入少量熟核桃及花生,家小许食盐及芭尔糖,打碎呈粉状盛出即可食用。 建议食谱 早餐时,用两片无糖吐司面包夹入一层薄薄的黑芝麻盐,牛奶或清茶1杯(200毫升),水果或黄瓜、生菜100克。

  推荐理由 黑芝麻性平、味甘,不但有乌发养颜的功效,还能益气健脑,补肝肾,润肠燥,其中亚油酸含量丰富,辅助降低血中胆固醇含量,有防止动脉硬化的作用,在早晨时食用非常有益健康。 黑芝麻的营养价值 1.黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。

  2.黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。

  3.新近研究发现,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已杯公认,常食有益。

  4.黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也有一定疗效。

  黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;

  中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑。

  一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

  现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用,确实是中老年人常用的保健佳品。

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