欢迎光临爱美女性网
用户名: 密码:  注册
 

炒扁豆预防中毒放些蒜

2018-2-14 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   学会安全吃扁豆 专家提醒,学会安全吃扁豆,掌握正确的烹调方法才是关键。   北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者,豆类蔬菜种类很多,常见的有扁豆(又称四季豆、芸豆)、豆角(又称豇豆)、甜豌豆和荷兰豆等。 其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素,在体内不...

  学会安全吃扁豆 专家提醒,学会安全吃扁豆,掌握正确的烹调方法才是关键。

  北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》记者,豆类蔬菜种类很多,常见的有扁豆(又称四季豆、芸豆)、豆角(又称豇豆)、甜豌豆和荷兰豆等。 其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素,在体内不易消化,并能抑制凝血酶而延长凝血时间,引发食物中毒。

  王宜说,扁豆吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。 “引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬豆腥味浓。

  所以,制作时一定要比其他蔬菜火大些,时间长些。” 投入适量的蒜蓉可杀菌解毒 此外,王宜还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但改变口味,还可杀菌解毒。 大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃有毒物质;大蒜中的微量元素硒,能够减轻肝脏的解毒负担,达到保护肝脏的目的。

  凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒。总之,王宜指出,豆类蔬菜含丰富的维生素和矿物质,只要采用正确制作方法,对人体有利无害。

本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

下一篇:没有了!
title
爱美女性网 发现美、展现美、创造美,我们因美而存在 服务QQ:790646582 e-mail:zk8312@163.com
Copyright @ 爱美女性网 2014 All Rights Reserved | 吉ICP备14005127号-2
本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。